Zonguldak Kozlu'da EKMEK Teknesi Ev Yemekleri Lokantası

____________________________________________________________________________________

EKMEK TEKNESİ

Düğün, Mevlit, Açılış, Kokteyl ve Toplu Yemekleriniz İçin HİZMETİNİZDEDİR.

Anadolu’da adettir.
Allah hepimize geçinden versin; bir yakınımız öldüğü zaman; uzaktan - yakından ‘başsağlığı’ için gelenlere ve rahmete eren kişi için okuduğumuz / okuttuğumuz Dua’ya ve Mevlit’e katılanlara, etli pilav dağıtırız.

Böylece, bir anlamda; ‘acımızı’ paylaşanlarla, biz de ‘aşımızı’ paylaşmış oluruz.

Dağıtılan bu taziye yemeğinin, halk arasında yerleşmiş bir ismi de vardır:

“Mevlit Pilavı”

_________________________________________________________________________________________

EKMEK TEKNESİNİN EV YEMEKLERİ TARİFLERİ
TAVUKLU PİLAV
Tavuk eti, tava içinde yağ yakılarak kızartılır. Önceden ıslanmış nohut, yağ, salça tiriti içine konur, üzerine kızartılmış tavuk bırakılır. Beraberce pişirilir.

Ayrı bir kapta pirinç pişirilir. Önceden pişirilmiş olan nohutlu tavuk didilip pilavın üzerine süslenir ve karabiber ekilerek servis yapılır.

TAVUK KIZARTMASI
Kesilen tavuğun tüyleri ya el ile yolunur ya da derisi yüzülerek temizlenir. Tavada yağ yakılır. Temizlenmiş tavuk bu yağda kızartılır. Yeşil biber, domates ve patlıcan doğranarak üzerine ilâve edilir. Yeterince tuz atılır. Bunlarla birlikte piştikten sonra ateşten indirilir. Parçalanarak tabaklara alınır ve servis yapılır.

HERSE
Bir tavuk temizlenir ve haşlanır. Bir miktar döğme yıkanır ve o da haşlanır. Tavuk ve döğme birlikte karıştırılarak iyice haşlanması sağlanır. Daha sonra üzerine yanmış tereyağı merhem gibi dökülerek yenilir.

KUZU ŞİŞ
Malzemeler

750 gr kuşbaşı kuzu eti
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı biberiye
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Diş sarmısak
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı salça
2 Adet domates
Tuz, karabiber
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Etlerin bekletilme süresi : En az 6 saat

Hazırlanışı

Kuzu etini tahta şişlere geçirin.
Soğanı piyazlık doğrayın, sarmısağı küçük küçük kesin ve domatesleri rendeleyin.
Rendelenmiş domates, zeytinyağı, salça, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle birlikte soğan ve sarmısağı karıştırın.
Etleri bu sosun içinde en az 6 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda margarini bir tencerede eritin.
Şişlerden aldığı kadarını koyarak rengi değişene dek kavurun ve tencereden alın.
Tüm şişleri bu şekilde tamamladıktan sonra hepsini birden tencereye alın.
Üzerine terbiye suyunu ilave edin.
Kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin

ET SOTE
Malzemeler

Yarım kilo kuzu veya dana eti
2 Çorba kaşığı margarin
4-5 Adet sivri biber
1 Adet patlıcan
2 Adet domates
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, maydanoz

Hazırlanışı
Etleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Tencereye önce etleri koyun, ardından yağı ilave edin.
Kendi suyunu çekince karıştırarak kavurun.
Küçük küçük doğranmış biber, domates ve patlıcanı içine ekleyin.
Karabiber, kırmızıbiber ve tuz ekleyip, kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin.
Servis yaparken üzerine küçük doğranmış maydanoz ekleyip, servis yapın.
Tat ve Koku Vermede Kullanılan Otlar

Kırlardan toplanan otlar yemeğe tat ve koku vermede kullanılırlar. Bu otlar şunlardır:

Anık (nane) : Kumlu arazilerde yetişir. Dalları kurutulur, döğülür ve torbalara konulur. Kışın, çorbalara, köftelere ve yemeklerin birçoğuna koku vermek için katılır.

Yarpuz (yarpız, narpız) : Yemeği yapılabildiği gibi, ayranlı çorbaya katılır. Salatası yapılır. Kurutularak kışın da kullanılır. Aynı zamanda çökelek derisi yapımında da tabaklama malzemesi olarak kullanılır.

Kekik : Salatalara ve yemeklere katılır.

Reyhan : Salatalara katılır, kurutularak kışa hazırlanan reyhan, çorbalara ve yemeklere tat verici olarak katılır.

Kızoğluk : Yemeklere ekşi tat vermek için kullanılır.

______________________________________________________________________________

SİZİN ‘de,
Bir Web Sitenizin olmasını İSTERMİSİNİZ.
Dünyanın En Nadide Malını Üretir ve satmak isterseniz. İYİ REKLLÂM Yapmazsanız SATAMAZSINIZ.

İşte Onun İçindir ki; şimdi İnternet Ortamında Hazır kitle müşterilerinize ulaşmanız ARTIK ÇOK KOLAY.

Mağazanız ve İşyerinizin, Dijital Ortamda Görüntülemesini Yerinde Biz yapıyoruz.

Ürünlerinizin sınırsız Fotoğraflarını çekiyor ve Misyonunuzu birlikte belirliyoruz.

BÖYLESİ Bir Site için, BİR KEREYE MAHSUS Ödeyecek Olduğunuz, Sadece 140.-YTL. Olup, Yıllık Aidatınız Yok ve Başka Hiçbir Ücret Ödemiyorsunuz. Yıllarca WEB sitenizi kullanabilirsiniz.

Tek yapmanız gereken, erolcinar@ttmail.com
Mail göndererek veya 0532 – 462 43 35 Nolu telefonumuza Talebinizi iletiniz.

ERİŞ EMLAK ile
Zonguldak’ta Gayrimenkulleriniz Güvenli Ellerde

Erol ÇINAR
http://www.emlakzonguldak.com

========================================================================

Referans Siteler

1- KİLİSE Restaurant
http://kilisedeyiz.blogspot.com

2- AVCILAR İNŞAAT
http://kozluavcilarinsaat.blogspot.com

3- ERKAN YAYALAR
http://profiloyayalar.blogspot.com

4- NABİ YÜKSEL
http://yuksellermobilya.blogspot.com

5- BAYAN KUAFÖR
http://beyzikuafor.blogspot.com

6- EMRAL ÇARŞISI
http://wwwemralcarsisi.blogspot.com

7- Şevket AKMAN ( HARDO )
http://akyapi.blogspot.com

8- Uğur TAŞKESER
http://taskeser.blogspot.com

9- Nevzat DANIŞ
http://sevalkonfeksiyon.blogspot.com

10- ALO TAMİRCİ ( Abdurrahman ÇINAR )
http://tamirciniz.blogspot.com

11- Mustafa SARIKAŞ
http://www.sarikasmadencilik.blogspot.com,

12- Diş Dr. Zeki GÜNALP
http://zonguldaktakidisciniz.blogspot.com

13- İbrahim BAHTİYAR
http://wwwtasbacamuhtari.blogspot.com

14- Ahmet AKARTAŞ ( Kozlu Belediye Başkanı Adayı )
http://akartas.blogspot.com

15- ÇİFTÇİM GIDA ( Market Kıraathane )
http://ciftcimgida.blogspot.com

16- BEYCUMA
http://beycuma.blogcu.com/Beycuma+nin+Tarihi

17- DEMİRCAN ÇİÇEKCİLİK
http://selcancicek.blogspot.com

18- NEHİR İnegöl Köfte Aile Salonu
http://nehirinegol.blogspot.com

19- Kozlu Belediye Başkanı ADAYLARI
http://kozlu.turkforumpro.com

20- DÜĞÜN ORGANİZE HİZMETLERİ,
http://ramazanboz.blogspot.com

21- Kozlu MERCAN PASTAHANESİ
http://mercancafepastahane.blogspot.com

22- FATİH SİTESİ Web Sayfası
http://kozlufatihsitesi.blogspot.com